5 fantastiske November Veggies | happilyeverafter-weddings.com

5 fantastiske November Veggies

Hold dit immunsystem stærkt og din krop sikker fra invaderende bakterier med disse sunde efterårsplanter. At spise sundt er et af de bedste valg, enhver kan vælge, men mad kan også være et af livets største fornøjelse.

kale.jpg

Opdag, hvilke sæsonbestemte grøntsager er fulde af næringsstoffer, og hvordan man forbereder dem på velsmagende måder.

grønkål

Kale er fyldt med antioxidanter for at slippe af med de frie radikaler i din krop. Det kan sænke dit kolesterol, især hvis du damper det. Kale er også rigeligt i vitaminerne A, C og K, og carotenoid lutein, der holder dine øjne sunde. Der er masser af ernæringsmæssige grunde til at forkæle sig i denne storslåede høst veggie, med andre ord! Forskning har også antydet, at regelmæssigt kaleforbrug reducerer en persons risiko for visse former for kræft.

Læs mere: 5 tips til perfekt grillede grøntsager

Den smukkeste kanel høstes efter den første frost, fordi nogle af stivelserne bliver til sukkerarter. Nogle siger, at det er lige så godt at holde din kale i fryseren i et stykke tid. Jeg er ikke sikker på, om det er sandt, men du kunne give det en chance.

Der er så mange velsmagende at forberede dette medlem af kålfamilien, at det er svært at beslutte, hvad man skal lave! Nogle forslag til dig:

  • Kale chips er virkelig let at lave. Mine børn elsker dem, og jeg er sikker på din vilje også! For store sprøde kale chips, skal du bare klippe kale blade i et par stykker og tage stilkene væk. Toss med olivenolie og drys med havsalt. Bages indtil din kale chips er skarpe (men ikke brændt). Kale chips er et sundere alternativ til kartoffelchips, og måske en "snigende" måde at få kræsne spisere til at forbruge noget sundt.

  • Enhver, der er interesseret i at tilfredsstille efterår og vinter retter, der har en måde at opvarme hele kroppen på, kan lære meget af irsk madlavning! Colcannon er et kartoffelmad, der kan fremstilles på mange måder, men indeholder ofte kale. For at lave et godt kolcannon, kartoffelmos med fløde eller mælk og tilsæt i fint hakkede dampede grønkål og hakket grønne løg. Sæt masser af smeltet smør ovenpå, hvis du vil nyde den irske tradition. Masser af havsalt og sort peber er nok ikke valgfri. Smeltet ost på toppen er, men jeg kan meget anbefale det.

Kale salat er stadig meget trendy, og med rette det. Du vil have den unge, friske kale for de bedste resultater. Mere hårde kale blade kan masseres forsigtigt med lidt olivenolie for at gøre dem mere smidige og kan skæres i lange, tynde strimler. Kale salat er fantastisk med sesamfrø og rå paprika hakket i små kuber, men også med andre salat ingredienser, som du elsker.

Græskar

Græskar er en anden hæfteklammer til efteråret. De kan holde i flere måneder og er fulde af vitaminerne A og C såvel som kalium. Halloween kan have været og gået, og de jack-o-lanterner er måske begyndt at krybe dig ud ... men græskar er her for at blive. Hvordan holder du det spændende?

  • Græskesuppe er en klassiker, som du kan nyde med få ingredienser eller krydret med løg, paprika, porrer, kikærter tomater og endda en tin majs. Du kan også tilføje krydderier som karry, spidskommen, koriander og gurkemeje. Græskesuppe er nem at lave og kan holde i dagevis.

  • Græskarbrød er en anden god måde at nyde denne grøntsag. Der er mange opskrifter til græskarbrød, men de er alle mere som kage end ægte brød. Græskaret steges og pureres, før det tilsættes til røret.

  • Pumpkin risotto er velsmagende og en mere moderne variation på høsttemaet. Salvie går rigtig godt med denne risotto, ligesom rød peberfrugt skiver.
#respond